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Généraliste : 20 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

52 articles · Nouveaux chaque semaine

Longe de thon tranchée, croûte dorée et cœur rosé, herbes fraîches sur une assiette
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Longe de thon : la recette et les cuissons qui font la différence

Apprends à cuisiner la longe de thon sans la dessécher. Saisie parfaite, cuisson basse température, marinade express. Une recette simple et des astuces de pro.

Émilie Vasseur · 9 min
Un bocal en verre rempli de sauce Worcestershire maison, foncée et légèrement trouble, posé sur un torchon rayé, avec une cuillère en bois et des épices autour
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Sauce Worcester recette : le condiment maison qui réveille un plat fade en une cuillerée

15 mai · 8 min
Assiette d'osso buco nappé de sauce tomate, parsemé de gremolata fraîche, à côté d'un risotto crémeux sur une table en bois
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Veau à l'italienne : les 3 recettes qui tiennent le dimanche et la semaine

14 mai · 12 min
Croûte savoyarde dorée sortant du four, dans un plat en grès, avec du fromage fondu et une croûte croustillante, posée sur une table en bois.
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Croûte savoyarde : la recette du dimanche qui transforme le pain rassis en plat réconfortant

14 mai · 9 min

Tous nos articles

52 au total
Assiette anglaise généreuse sur une planche en bois, avec tranches de rôti de porc, jambon, pâté en croûte, cornichons et un petit pot de moutarde à l’ancienne.
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L’assiette anglaise, ce repas qui met tout le monde d’accord sans allumer le four

L’assiette anglaise n’est pas qu’un plateau de charcuteries à l’ancienne. Découvre son histoire, sa vraie composition, comment la composer avec les restes du frigo et la rendre vraiment épatante pour un dimanche soir où personne n’a envie de cuisiner.

Par Émilie Vasseur · 9 min
Plat de cannellonis gratinés avec une sauce tomate et béchamel dorée, en train de dorer au four, sur un plan de travail en bois avec du basilic frais
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Cannelloni recette traditionnelle : la vraie version italienne qui tient deux repas

La recette traditionnelle des cannellonis farcis à la viande, avec sa variante ricotta-épinards. Toutes les astuces pour une farce parfumée, une béchamel onctueuse et un gratin qui ne détrempe pas.

Par Émilie Vasseur · 9 min
Poêle d’épinards frais juste tombés, avec gousses d’ail en chemise et copeaux de parmesan, sur fond sombre
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Épinards recette facile : trois cuissons pour un dimanche sans prise de tête

Les épinards frais n’ont pas besoin d’une recette compliquée. Trois cuissons simples, une règle sur l’eau, et tu tiens un accompagnement ou un plat complet en moins de dix minutes.

Par Émilie Vasseur · 7 min
Rôti Orloff tranché sur un plat en fonte, nappé de crème et de fromage fondu, avec des oignons caramélisés autour
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Rôti Orloff maison : la méthode pour un dimanche qui embaume

Le rôti Orloff maison expliqué pas à pas : choix de la viande, montage, cuisson lente et repos. Une recette de dimanche qui tient trois repas sans se dessécher.

Par Émilie Vasseur · 9 min
Assiette en céramique blanche garnie de tranches de magret fumé, de foie gras mi-cuit, de gésiers confits et de maïs sur un lit de salade frisée, avec une vinaigrette sombre, posée sur une table en bois rustique.
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Assiette landaise : recette et secrets d’un dimanche landais

Composer une assiette landaise comme dans les Landes : la recette pas à pas, le choix des produits, l’équilibre des textures et les astuces pour un dimanche sans stress.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Assortiment de plats traditionnels malgaches : bol de romazava, ravitoto, mofo gasy sur une table
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Plats traditionnels malgaches : le dimanche qui mijote sans toi

Découvre les plats traditionnels malgaches et comment les intégrer à ton rituel du dimanche : romazava, ravitoto, mofo gasy et astuces batch cooking.

Par Émilie Vasseur · 11 min
Tarte aux épinards sortant du four dans un moule en céramique, avec une part découpée laissant voir la garniture vert foncé et l'appareil à œufs.
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Épinard en boîte : 3 recettes qui tiennent debout un soir de semaine

L'épinard en boîte mérite mieux qu'un réchauffage triste. Trois recettes concrètes (poêlée, tarte express, gratin) en moins de 25 minutes, sans produits introuvables.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Assiette avec un pavé de saumon grillé, riz pilaf et légumes rôtis, disposée sur une table en bois, éclairage naturel, herbes fraîches parsemées
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Recette saumon et accompagnement : 5 combinaisons qui tiennent le rythme du dimanche

Tu cherches quoi faire avec ton saumon ce dimanche ? Pavé, filet, fumé ou au four : voici les accompagnements qui fonctionnent vraiment, avec les temps de cuisson et les astuces pour ne pas courir partout.

Par Émilie Vasseur · 10 min
Tranches de magret de canard rosé disposées en éventail dans une assiette, à côté d'un écrasé de patates douces et de quelques figues rôties.
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Recette magret de canard : l’accompagnement qui change tout

Le magret est une évidence. L'accompagnement, beaucoup moins. Voici comment choisir sans se tromper, selon la cuisson, la saison et le temps dont tu disposes.

Par Émilie Vasseur · 9 min
Assiette de pâtes crémeuses au mascarpone parsemées de ciboulette, avec un citron coupé en deux à côté
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Recette salée avec mascarpone facile : l’allié express du dimanche

Trois recettes salées au mascarpone faciles et rapides pour sauver un repas. Conseils texture, sauce rosée, verrines, pâtes. Parfait pour un dimanche sans pression.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Croustade aux pommes dorée dans un plat rectangulaire, feuilles de pâte filo superposées et légèrement retroussées, saupoudrée de sucre glace
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Croustade aux pommes : la recette qui met tout le monde d'accord le dimanche

Une croustade aux pommes comme on la fait le dimanche : pâte filo croustillante, pommes fondantes, timing optimisé pour ne pas y passer l'après-midi. Astuces, variantes et conservation.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Bocal de grillon de porc charentais, viande effilochée et dorée, sur une planche en bois avec pain de campagne et cornichons
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Grillon de porc : la recette lente qui rend la poitrine fondante

Grillon de porc charentais : la recette pas à pas pour réussir la viande confite et effilochée qui tient au corps. Cuisson lente, conservation et idées d’accompagnement.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Pile de pancakes dorés à la farine d'avoine, nappés de sirop d'érable, sur une assiette en céramique avec quelques myrtilles.
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Pancakes à la farine d'avoine : la recette moelleuse du dimanche matin

Des pancakes à la farine d'avoine moelleux et sans gluten, avec les gestes qui changent tout : choix de la farine, repos de la pâte, cuisson maîtrisée. Pour un brunch du dimanche réussi.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Assiette de tagliatelles fraîches nappées d'une sauce crémeuse à la ricotta, parsemée de basilic, de copeaux de parmesan et d'un filet d'huile d'olive, sur une table en bois avec un verre de vin rouge.
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Recette de pâtes italiennes gastronomiques : la méthode du dimanche matin

Des pâtes fraîches maison, une sauce en deux temps et les gestes qui font la différence entre un plat du dimanche et une assiette dont on se souvient. La recette complète, de la farine à l'assiette.

Par Émilie Vasseur · 12 min
Dix assiettes de recettes à base de courgettes disposées sur un plan de travail en bois
Généraliste

10 recettes courgettes : mijotées, rapides, batch cooking

Dix façons de cuisiner la courgette quand elle colonise le frigo : farcies au four, soupe froide minute, galettes et batch cooking qui tient jusqu'au jeudi.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Grand saladier rempli d'une salade composée colorée avec tomates cerises, concombre, maïs, haricots verts et herbes fraîches, posé sur une table de jardin près d'un barbecue qui fume doucement.
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Salade composée barbecue : la fraîcheur qui tient tête aux grillades

Une salade composée pour barbecue, c'est surtout une histoire d'équilibre entre acidité, croquant et gras des grillades. Voici les bases pour qu'elle ne finisse pas ignorée en bout de table.

Par Émilie Vasseur · 8 min