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Gastronomie

Culture culinaire, produits du terroir et plats traditionnels : arancini, vol-au-vent, charcuterie et poissons nobles.

7 articles · Nouveaux chaque semaine

Gros plan sur une fournée d'oreilles de Venise dorées sur une plaque, sucre glace tamisé en pluie, tasse de thé à côté
Gastronomie

Arlequin ou les oreilles de Venise : la recette du dimanche qui prend le temps

Recette et histoire des « oreilles de Venise » (Arlequin) : une pâte croustillante, 6 ingrédients, 40 minutes au four. Un rituel du dimanche pour ralentir et partager.

Émilie Vasseur · 9 min
Crépinettes dorées dans une poêle en fonte posée sur une table en bois, avec des brins de thym et une lumière douce de fin de matinée
Gastronomie

Crépinettes de porc : le plat du dimanche qu'on prépare les mains dans la farce

31 mars · 9 min
Des arancini dorés posés sur une assiette en céramique, avec un filet de sauce tomate et quelques feuilles de basilic frais
Gastronomie

Arancini : la recette douce du dimanche qui sent bon la Sicile

29 mars · 9 min
Un vol-au-vent doré sorti du four, garni de sauce crémeuse aux champignons et poulet, posé sur une table en bois avec des couverts anciens
Gastronomie

Recette du vol-au-vent : le plat du dimanche qui prend son temps

28 mars · 9 min

Tous nos articles

7 au total
Queue de lotte rôtie dans une cocotte en fonte, entourée de tomates cerises et d'herbes fraîches, sur une table en bois brut éclairée par la lumière naturelle
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Recette queue de lotte : ce plat du dimanche qui m'a réconciliée avec la cuisine lente

Une recette de queue de lotte douce et généreuse, avec des astuces concrètes pour la cuisson, le choix du poisson et les accompagnements qui changent tout.

Par Émilie Vasseur · 8 min
Bol fumant de garbure posé sur une table en bois, morceaux de chou, carottes, haricots blancs et une cuillère en bois
Gastronomie

Garbure : recette garbure rustique pour un dimanche qui ralentit

Une recette garbure authentique, pas à pas, pour 6 personnes. Temps de cuisson, variantes, astuces pour préparer la soupe gasconne à ton rythme.

Par Émilie Vasseur · 9 min
Une christophine ouverte sur une planche en bois, farce crémeuse à la cuillère, herbes fraîches et citron à côté
Gastronomie

Recette pour christophine : une idée douce et simple pour ton dimanche

Une recette pour christophine facile, saisonnière et pleine de petits riens qui changent tout. Temps de préparation, cuisson, variantes et astuces de service.

Par Émilie Vasseur · 8 min