Newsletter
Rubrique

Généraliste

Généraliste : 20 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

98 articles · Nouveaux chaque semaine

Papillotes de poisson ouvertes sur une plaque, brume de vapeur, quartiers de citron confit et brins d'aneth frais
Articles

Poissons en papillotes: les recettes qui évitent le drame du dimanche

Apprends à maîtriser la cuisson en papillote pour un poisson parfumé, jamais sec. Les ratios, les durées, les mariages qui fonctionnent et ceux qu'on évite.

Léa Brissac · 8 min
Table dressée autour d'un caquelon fumant, pain de campagne, charcuterie, cornichons et verres de vin blanc
Articles

Quoi manger avec une fondue savoyarde: les accompagnements qui tiennent le choc

8 juin · 10 min
Brochettes de canard et abricot grillées, sauce brillante légèrement caramélisée, posées sur une planche en bois avec des herbes fraîches
Articles

Brochettes canard abricot: la marinade, la cuisson, le geste qui change tout

6 juin · 9 min
Gratin brocoli saumon fumé avec une croûte dorée, servi dans un plat en céramique sur une table de cuisine ensoleillée
Articles

Brocoli saumon fumé: le duo qui tient du dimanche midi au lundi soir

6 juin · 8 min

Tous nos articles

98 au total
Cocotte en fonte remplie d'une carbonade de sanglier à la bière, sauce brune épaisse, morceaux de viande et oignons fondants, un verre de bière ambrée à côté
Articles

Carbonade de sanglier à la bière: le mijoté du dimanche qui tient deux soirs

Une carbonade de sanglier à la bière, fondante et parfumée, sans marinade compliquée. Le choix de la bière, la cuisson lente, et comment la servir pour deux repas.

Par Léa Brissac · 11 min
Un verre rempli de coca maison, avec des glaçons et une rondelle de citron, posé à côté d’une bouteille de soda et d’une casserole de sirop caramel fumant
Articles

Recette coca maison: le cola du dimanche qui ne te fait pas regretter l’industriel

Faire son coca maison, c’est dompter le caramel, les épices et le pétillant. La recette pas à pas, les variantes sans sucre, et ce qui compte vraiment pour un cola crédible.

Par Léa Brissac · 11 min
Biscuits cuillère dorés sur une plaque de four, saupoudrés de sucre glace, un bol de crème à côté
Articles

Biscuit cuillère maison: la recette qui mérite mieux qu’un tiramisu

Apprends à faire des biscuits cuillère maison, dodus, pas plats, qui tiennent l'imbibage. La recette pas à pas, les erreurs à esquiver, et quoi en faire dimanche.

Par Léa Brissac · 9 min
Seiche fraîche poêlée avec persil, ail et citron dans une assiette en céramique, des morceaux bien dorés
Articles

Recettes seiches fraîches: la méthode qui évite le caoutchouc

Cuisiner la seiche fraîche sans finir avec une semelle, c’est possible. Cuissons, préparation express et recettes qui tiennent le dimanche.

Par Léa Brissac · 8 min
Bol de soupe fumante aux morceaux de canard et légumes racines, posé sur une table en bois près d'une cocotte
Articles

Soupe de carcasse de canard: la recette anti-gaspi du dimanche

Ne jette pas la carcasse du canard rôti: transforme-la en bouillon riche pour une soupe réconfortante. Recette, astuces de conservation et variantes.

Par Léa Brissac · 8 min
Un bol de sauce onctueuse à l'aneth posé à côté d'un plateau de saumon gravlax tranché finement, avec un citron et des blinis en arrière-plan.
Articles

Sauce gravlax recette Marmiton: la recette qui pardonne

Envie d'une sauce gravlax réussie sans stress? On te donne la recette Marmiton, les variantes et les astuces conservation pour un dimanche tranquille.

Par Léa Brissac · 7 min
Cocotte en fonte fumante posée sur une table de bois rustique, avec un civet de biche nappé d'une sauce brune et des légumes racines.
Articles

Civet de biche: la recette du dimanche qui tient trois heures et deux repas

Un civet de biche mijoté au vin rouge, tendre et parfumé. Marinade, cuisson lente et astuces pour réussir un plat de gibier qui réconcilie toute la table.

Par Léa Brissac · 7 min
Façade de cuisine en bois clair avec des poignées discrètes, plan de travail sobre, dans un intérieur lumineux
Généraliste

Cuisines Morel: l’avis honnête qui change du catalogue

Un avis sans fard sur Cuisines Morel: qualité de fabrication, retour d'expérience sur la pose, points de friction à connaître avant de signer. Pour choisir sans se faire avoir.

Par Léa Brissac · 8 min
Plat en fonte avec des endives braisées dorées, nappées de jus brillant, quelques brins de thym posés à côté sur un torchon en lin
Articles

Endives braisées au four: la recette douce qui réconcilie tout le monde le dimanche

Les endives braisées au four transforment un légume mal-aimé en plat fondant et caramélisé. Préparation simple, cuisson longue, astuces anti-amertume et variantes pour toute la semaine.

Par Léa Brissac · 9 min
Tartine de rillettes de poulet sur du pain de campagne, avec des cornichons et une salade verte à côté
Articles

Rillettes de poulet enceinte: le guide sans stress pour un dimanche serein

Rillettes de poulet et grossesse: ce qui est autorisé, ce qu'il faut éviter, et comment continuer à tartiner sans angoisse le dimanche matin.

Par Léa Brissac · 9 min
Carnet de recettes ouvert sur une page de recette air fryer, à côté d'un airfryer et d'ingrédients frais
Articles

100 recettes air fryer: le PDF gratuit qui simplifie la semaine

Un PDF de 100 recettes air fryer gratuit, ça existe vraiment. Voici ce qu'il contient, comment l'obtenir, et comment en faire un vrai outil de batch cooking.

Par Léa Brissac · 9 min
Brochettes de poulet yakitori grillées, badigeonnées de sauce brillante, sur une planche en bois avec des ciboules
Articles

Poulet yakitori: la recette qui fait aimer le poulet du dimanche

Prépare un poulet yakitori moelleux avec une sauce tare maison. Timing, variantes et la vraie différence avec le teriyaki.

Par Léa Brissac · 8 min
Une tranche de pâté en croûte doré posée sur une planche en bois, avec un couteau et quelques cornichons
Articles

Pâté en croûte enceinte: le guide sans langue de bois pour un dimanche serein

Envie de pâté en croûte pendant la grossesse? Tout dépend de la cuisson. Découvre les règles simples, la vérification à cœur, et la recette maison sans risque.

Par Léa Brissac · 7 min
Assortiment de plats colorés anti-cholestérol sur une table en bois: salade de quinoa, soupe verte, poisson en papillote et légumes rôtis
Articles

200 recettes anti-cholestérol: le goût avant la privation

200 recettes anti-cholestérol pour continuer à se faire plaisir à table. Soupes, salades, plats mijotés et desserts: des idées concrètes pour varier les repas sans sacrifier le goût.

Par Léa Brissac · 9 min
Assiette de dos de cabillaud avec purée de pommes de terre et légumes rôtis, nappée d'une sauce onctueuse, sur une table en bois clair
Articles

Recette accompagnement poisson: le vrai plat du dimanche

Un poisson, c’est bien. Un poisson avec l’accompagnement qui tient le rythme du dimanche, c’est ce qui met tout le monde d’accord. Légumes rôtis, féculents qui ne sèchent pas, sauces rapides: voilà par où commencer.

Par Léa Brissac · 9 min
Bocaux de pulpe de tomate rouge vif posés sur un torchon à côté de tomates fraîches, de gousses d'ail et d'une branche de basilic
Articles

Pulpe de tomate maison: la recette du dimanche qui tient la semaine

Faire sa pulpe de tomate, c'est simple et ça change tout pour les plats de la semaine. La recette, les variétés de tomates, la conservation et des idées pour l'utiliser.

Par Léa Brissac · 9 min