Léa Brissac
Ancienne cheffe de partie passée par deux bistrots lyonnais, Léa a troqué la brigade pour la cuisine familiale en 2017. Elle écrit sur ce qui se passe vraiment dans une cuisine le dimanche matin — pas ce qu'on voudrait y voir sur Instagram.
Ses derniers articles
Quelle viande avec des cèpes: les accords qui tiennent la distance
Tu as des cèpes et tu hésites sur la viande? Filet mignon, veau mijoté, volaille rôtie... Découvre les accords qui fonctionnent, avec les temps de cuisson qui changent tout.
Autres articles récents
Recettes de brochettes apéro froides: 5 idées qui tiennent du frigo à la table
Des brochettes apéro froides qui se montent la veille, ne ramollissent pas et mettent tout le monde d'accord. Du fromage au poisson, en passant par le végé et le sucré-salé.
Recette andouille de Vire : la boulangère qui réconcilie avec le dimanche
Comment cuisiner l’andouille de Vire pour qu’elle fonde au four avec des pommes et du cidre, sans devenir caoutchouteuse. Les gestes, les températures et les idées pour le reste de la semaine.
Recette de riz thaï au poulet: le sauté du dimanche qui tient trois repas
Apprends à faire un riz thaï sauté au poulet, sec et parfumé, sans collage. La recette pas à pas, les secrets du wok, la version soupe et la conservation.
Cake roquefort lardons: la recette qui supporte trois jours sans sécher
Un cake salé moelleux où le roquefort est fondu dans la pâte et pas juste émietté dessus. La version avec noix, les erreurs à esquiver, et comment le garder intact jusqu'au mardi.
Pot au feu quelle viande choisir: les 7 morceaux pour un bouillon qui tient la tablée
Paleron, macreuse, gîte, jarret, queue... Choisis la viande de ton pot-au-feu sans te planter. Comparaison, cuisson tendre et alternatives au paleron.
Festin pour les pauvres KCD2: chiper le banquet de Sigismond sans finir au cachot
Tu galères sur la quête Festin pour les pauvres dans Kingdom Come Deliverance 2? Voilà chaque méthode pour choper le chou, les saucisses et le vin, sans éveiller les soupçons.